ΕΤΟΙΜΟΣ ΠΟΥΡΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ, "ΣΟΥΦΛΕ"!!!

ΕΤΟΙΜΟΣ ΠΟΥΡΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ," ΣΟΥΦΛΕ"!!!

ΓΡΗΓΟΡΗ, ΕΥΚΟΛΗ,...ΓΕΥΣΤΙΚΗ & ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!!!
by Sophia Fragou

1 πακέτο οικογενειακή συσκευασία ΠΟΥΡΕ {3 φακελάκια}
1 σακούλα κατεψυγμένων Λαχανικών MIX 1000 γρ.{ ότι προτοιμάτε !...κουνουπίδι, μπρόκολο, καρότο,κολοκυθάκια,....}
400 με 500 γραμ τυρί φέτα ή ανθότυρο κατά προτίμηση,ή τυριά που λιώνουν{ Gouda, Edam...}
100 γραμ γιαούρτι
100 γραμ.σόδα αναψυκτικό
4 αυγά
λάδι
1 κρεμμύδι
λίγο αλάτι

Ετοιμάζουμε τον Πουρέ όπως αναγράφετε στην συσκευασία!....κα στρώνουμε τα 3/4 στο λαδομένο ή βουτυρωμένο ταψί!
Σωτάρουμε τα λαχανικά στο λάδι με ένα κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε, ριχνουμε 1 κύβο λαχανικών , και σιγοβράζουμε για 5' λεπτα,.... μετά, τα απλώνουμε στην βάση του Πουρέ μας
Βάζουμε σε μπολ τα αυγά το γιαούρτι και την σόδα χτυπάμε καλά με το μίξερ χειρός ή με τον αυγοδάρτη.
προσθέτουμε και ελάχιστο αλάτι,ανάλογα το πόσο αλμυρή είναι η φέτα.
απλώνουμε την κρέμα πάνω στα λαχανικά μας! {περιχύνουμε με το μείγμα -αυγά -γιαούρτι- σόδας.}
προσθέτουμε τον υπόλοιπο πουρέ μας, πασπαλιστά,
με το υπόλοιπο τυρί μας!
... ανακατεύουμε ελαφρά τα υλικά της επιφάνειας!
Ψήνουμε για 35-40 περίπου λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~